Крестьяне просят хлеба! Как Усть-Лабинский район опозорили на всю Кубань
В Усть-Лабинске до сих пор обсуждают историю, рассказанную по горячей линии губернатору Краснодарского края Вениамину Кондратьеву: до главы региона дозвонилась пенсионерка из хутора Новоекатериновки Братского сельского поселения Ольга Николаевна Х. Женщина пожаловалась на то, что им несколько месяцев не привозят хлеб, и жители вынуждены замораживать тот хлеб, который им с трудом удаётся достать.
Конечно же, губернатор не мог не возмутиться данной жалобой и поручил главе района Станиславу Гайнюченко решить проблему в кратчайшие сроки: продукт первой необходимости должен быть доступен каждому российскому жители. Тем более, речь идёт о Кубани – житнице всей страны, а это уже вопрос политический: если уж здесь крестьяне не доедают, значить дело в России совсем худо. При желании враги государства могли и в эту сторону вопрос вывернуть.
А то, что нескольким старушкам, возможно, просто скучно и хотелось привлечь к себе внимание, — это уже другой вопрос. Жалоба уже прозвучала в эфире и поздно махать кулаками. Усть-Лабинский район попросту опозорили перед всей Кубанью, и, как выяснилось, абсолютно незаслуженно.
Во-первых, нас удивил сам факт, что женщина, да ещё и крестьянка из сельской местности, не в состоянии испечь хлеб для собственных нужд. Неужели проще пожаловаться губернатору, чем смешать воду с мукой и добавить дрожжей?!
Во-вторых, как же исконные казачьи традиции?! Золотистый кубанский каравай на столе, хлеб-соль опять же. Или это всё так, для красивой картинки и поддержки имиджа? На самом деле, получается, что некоторые крестьяне даже на простейшие действия не способны.
По данным администрации Усть-Лабинского района, в хуторе Новоекатериновке 60 дворов, в которых проживает 177 человек. Из них маломобильных, нуждающихся в социальной помощи и получающих её, всего 15 человек. Остальные имеют свой транспорт, работают в городе или покупают хлеб в соседнем хуторе Братском.
Звонившая губернатору Ольга Николаевна в число нуждающихся не входит. На этой же улице живёт её дочь, которая обеспечивает мать всем необходимым, в том числе свежим хлебом.
Когда мы спросили у Ольги Николаевны, почему, если хлеб у неё есть, она решила позвонить губернатору, пенсионерка ответила, что «переживает за других». На самом деле всё обстояло совершенно иначе. До этого хлеб пекли в одной из частных пекарен Тбилисского района: молодой парень на машине разъезжал по дворам хутора и предлагал хлеб. Затем хозяин пекарни умер, а парень, развозивший хлеб, нашёл другую работу. Хуторяне расстроились и стали жаловаться главе поселения Галине Павловой. Та писала письма в администрацию, в агрохолдинг, и в итоге хлеб стали возить из Усть-Лабинска. Но не развозили по домам, как тбилисский экспедитор, а привозили в магазин, до которого нужно идти не больше километра. Однако пенсионеры усть-лабинский хлеб брали неохотно из-за того, что цена оказался выше на несколько рублей, чем у тбилисских, хотя качество местного хлеба в разы выше, чем у «иноземных» частников. Соответственно, раз не брали, возить перестали.
Ирина Косицына, начальник отдела торговли Усть-Лабинкого района
Что касается маломобильных хуторян, то администрация связалась с соцзащитой и выяснила, что социальные службы района всегда помогают нуждающимся жителям хутора с продуктами и медикаментами адресно, у них есть списки.
После звонка губернатору глава муниципалитета Станислав Гайнюченко договорился с местным производителем и хлеб в Новоекатериновку вновь стали возить. Таким образом, хуторянам пришлось престать капризничать и они начали покупать тот хлеб, который привозят.
Глава Братского сельского поселения, к которому относится «хлебодефицитный» хутор, Галина Павлова живёт в той же Новоекатериновке, и вся эта хлебная история происходила у неё на глазах.
Раньше в Новоекатериновке были магазины и ларёк, но закрылись, так как туда мало кто ходил: всё везли из города и ближайших станиц. До магазина в хуторе Братском отсюда 10 минут пешком – длина улицы 650 метров, автобус ходит утром и вечером, но они не желают ходить и в тот магазин. Они — это компания пенсионерок, у которых была традиция каждое утро встречаться у хлебной машины и общаться между собой, а вечером – прогуливаться по главной улице хутора, раз 10 туда-сюда. Старушки активные, для них до магазина дойти не проблема. Но, видимо, дело принципа. Ни одной официальной жалобы от них мне ни разу не поступало, только устно жаловались, что тбилисские перестали приезжать. Теперь хлеб вновь возят из Усть-Лабинска. Машина едет по улице, сигналит. Жители выходят и покупают. Вчера стояла очередь из одних жителей, сегодня смотрю, вчерашних нет: видимо, хлеб ещё не закончился, пришли другие. Самим печь?! Поверьте, это не те люди!
Галина Павлова, глава Братского сельского поселения
Пока администрация района и поселения решала хлебный вопрос, в краевых пабликах, писавших о том, что в Усть-Лабинском районе люди вынуждены сидеть без хлеба, комментаторы разошлись не на шутку. Под шквал критики попали не только глава района, «неспособный решить проблему», но и меценат, «морящий народ голодом», и сам муниципалитет, названный позорным.
Да не было у нас никогда проблем ни с хлебом, ни с другими продуктами! Бред какой-то... Я, когда услышала, думала название хутора перепутали. У нас все друг друга знают, у многих личный транспорт. Если что-то очень нужно и нет возможности доехать до Братского, можно попросить соседа привезти из города продукты или лекарство. Я вообще не поняла суть претензии. Неужели это такая проблема?! В крайнем случае самим испечь можно. Самогон-то почти в каждой избе гнать умеют, и никто же не жалуется, что водку не завозят. Вы только мою фамилию не пишите, а то старушки заклюют.
Татьяна, жительница хутора Новоекатериновки
Пока Ольга Николаевна Х. с подружками наслаждаются утренними встречами у хлебовозки и вечерним моционом, мы предлагаем жителям дальних хуторов, да и всем желающим попробовать самим испечь хлеб по испробованному на рецепту. Вдруг пригодиться. Кстати, в следующий фестиваль не мешало бы включить мастер-классы по выпеканию домашнего хлеба, потому как актуально. Возможно, кто-то найдёт даже старинный рецепт. А пока такой.
Ингредиенты:
- мука – 400 гр.
- вода комнатной температуры – 350 гр.
- дрожжи – 3,5 грамма (неполная чайная ложка)
- растительное масло – 1 ст. л.
- соль и сахар по 1 ч. л.
Приготовление:
- Завести тесто лучше с вечера, так как оно должно выстаиваться не менее 8 часов. Тесто не скиснет, поскольку дрожжей мало.
- Готовое тесто необходимо тщательно вымесить, несколько раз растянуть, сложить квадратом и вновь перемешивать. Если тесто кажется жидким, добавить немного муки. Готовое тесто выложить на противень и оставить до утра на столе. Верх можно смазать яичным желтком. Можно посыпать семечками.
- Тесто ставиться в холодную духовку, печется около 40 минут при температуре 200 градусов.
- В итоге должен получиться вот такой каравай. Можно посыпать семечками.
Предлагайте рецепты домашнего хлеба, которые вам передали бабушки, или свои находки — мы их обязательно опубликуем.
