Алексей Разгоняйлов. «Мельник», лучший по профессии
Порядка 130 тонн пшеницы в сутки перерабатывает мельница усть-лабинского элеватора. Зерно и другие культуры на нем принимаются, сохраняются и отгружаются. Строгий контроль качества - на всех этапах. В день на мельнице производят порядка 100 тонн муки высшего сорта. Уже девять лет на мельнице трудится аппаратчик мукомольного производства Алексей Разгоняйлов. Раньше эта профессия называлась просто – мельник. За добросовестный труд и безупречную работу «мельник» Алексей получил звание «Лучшего по профессии» по итогам 2022 года.
Алексей работает на мельнице аппаратчиком с 2014 года, а на элеватор пришел еще раньше – в 2012 году. Начинал с грузчика.
– Я люблю свою профессию, – улыбается Алексей. – Но она не из легких: рабочие процессы требуют собранности, большой внимательности, аккуратности. В успешной работе на мельнице мне помогают и опыт, и доброжелательная атмосфера в коллективе. Здесь трудятся открытые, приветливые люди, мы всегда готовы помочь друг другу. Я рад быть сотрудником такого крупного предприятия, продукция которого продается по всей стране.
Хвалят его и коллеги.
– Алексей – ответственный и отличный специалист, – отмечает его коллега Александр Трунов. – Он выполняет самые сложные задачи, на него всегда можно положиться. Кроме того, он очень искренний и приветливый человек, его очень уважают в нашем большом коллективе.
Азам профессии аппаратчика Алексея учил крупчатник мельницы Геннадий Николаевич Гарькуша. В общей сложности он проработал на предприятии 25 лет и за это время передал ценные знания десяткам молодых сотрудников.
– За девять лет работы аппаратчиком я накопил большой практический опыт, и теперь охотно делюсь с новичками на производстве, – улыбается Алексей. – Не скажу, что наш труд легкий, это настоящая мужская работа!
Современная мельница усть-лабинского элеватора «Прогресс Агро» представляет собой комплекс малогабаритного зерноочистительного, размольного, транспортного, просеивающего и электрооборудования. Это важнейшая часть технологического процесса переработки зерна для того, чтобы в итоге получить качественную муку под маркой «Моя Станица» высшего и первого сорта. За соблюдением стандартов как раз и отвечает наш герой Алексей Разгоняйлов. Его прямая задача – обеспечивать идеальный размол зерна на мельнице.
– Сначала оценку зерну дают в нашей лаборатории. Именно туда в первую очередь попадают культуры с полей, – рассказывает аппаратчик. – Она оснащена современным оборудованием, с его помощью сотрудники быстро и точно определяют количество клейковины, влажности, степень зараженности вредителями, стекловидность зерна.
Далее зерно проходит еще несколько этапов хранения и транспортировки и оказывается на мельнице. Оборудование, которое в этом году обновили, завезли новые вальцевые станки. В помещении мельницы работники следят за чистотой, исправно работает аспирационное оборудование, улавливающее пыль.– Здесь каждый прибор, каждая труба и винтик работают, как единый, слаженный механизм, – поясняет Алексей. – Размольный процесс включает в себя несколько этапов. 
Так, подготовка зерна к помолу идет в зерноочистительном отделении, где культуру очищают от примесей с помощью сепараторов, обрабатывают водой и теплом и смешивают отдельно подготовленные к помолу виды зерна в единую партию.Несмотря на то, что зерно, как правило, приходит разного качества и с разных полей, мука должна быть строго определенного сорта. Это превращает смешивание помольной партии из зерна разных сортов в довольно сложную задачу. – Дело в том, что мука слишком высокого качества не подходит для изготовления некоторых видов выпечки, и наоборот, – объясняет Алексей.
Далее идет последовательный размол, разделение продуктов размола по качеству на ситовеечной машине, транспортировка и поступление муки высшего и первого сортов в бункер готовой продукции. Алексей признается, что бывают и форс-мажорные обстоятельства, с которыми приходится оперативно справляться даже ночью, ведь работа на мельнице идет по сменам.
– Случалось и станки выходили из строя в разгар работы, но за 9 лет «работы» аппаратчиком на мельнице я научился спокойно и слаженно устранять поломки. О любом ЧП немедленно сообщаю руководству и службам ремонта, могу и сам починить оборудование, - рассказывает наш герой.
Никаких трудностей Алексей не боится, да и слабаки, как он говорит, на крупном производстве, каким является усть-лабинский элеватор, не задерживаются.
По информации "Прогресс Агро".
