Директор мясокомбината: ожидается новое подорожание колбасной продукции
В Краснодарском крае существует вероятность роста цен на колбасную продукцию, что связано с несколькими экономическими факторами. Об этом сообщает издание «Деловая газета. Юг» со ссылкой на директора Сочинского мясокомбината Рамиля Нигмадзянова. Повышение цен может стать следствием роста цен на энергоресурсы, нехватки кадров и высокой стоимости кредитов. Эти обстоятельства вызывают значительные опасения среди производителей.
Нигмадзянов отметил, что уже в начале года производители планировали поднять цены на 10% для компенсации предыдущих убытков. Основными причинами увеличения цен остаются высокая стоимость займов, санкционное давление со стороны иностранных государств и инфляция, оказывающая негативное влияние на экономику региона.
При сохранении текущих условий к четвёртому кварталу ожидается новый этап подорожания. Однако если экономическая ситуация стабилизируется, рост цен может быть менее значительным.
Фабрики и мясокомбинаты пытаются снизить себестоимость своей продукции посредством оптимизации производственных процессов и перехода на отечественные виды сырья. Тем не менее, эксперт подчеркнул, что меры, принимаемые предприятиями сейчас, не способны решить проблему в долгосрочной перспективе.
Фото редакции
Напомним, что главный технолог ООО «Мясокомбинат Южный» Татьяна Борисова рассказала о том, что состав колбас строго регламентируется стандартами ГОСТ и ТУ, где «гостовские» изделия часто имеют более ограниченный набор специй, что не всегда сказывается на вкусе. И что присутствие жира в колбасе вносит важный вклад в её сочность и вкус, и адаптация рецептов для тех, кто следит за калориями, может снизить привлекательность продукта для большинства потребителей.
