Шаурма массового поражения

Специалисты Южного межрегионального управления Россельхознадзора провели проверки 665 точек продажи шаурмы в Краснодарском крае и выявили существенные нарушения в 557 из них. В основном это касалось отсутствия компонентов в федеральной электронной системе ветеринарного контроля «ВетИС», а также недостатка сопроводительных документов и их несвоевременного оформления, сообщает издание РБК Краснодар со ссылкой на пресс-службу ведомства.

Система «Меркурий» служит для фиксирования результатов ветеринарно-санитарной экспертизы и оформления необходимых документов в электронной форме. Отсутствие данных компонентов угрожает безопасности продукции и создаёт риск для здоровья потребителей.

С начала 2024 года управление также проверило 189 предприятий общественного питания, которые продают шаурму через маркетплейсы, и выдало 118 предостережений предпринимателям за нарушение ветеринарного законодательства. Шаурма, как продукт повышенного эпидемиологического риска, становится особенно актуальной, учитывая её растущую популярность в условиях подорожания других блюд, таких как суши и пицца. В первом полугодии 2024 года её продажа увеличилась на 100–200%, со средним чеком 171 рубль.

По результатам исследований Роскачества, только 1 из 29 проверяемых марок шаурмы была признана безопасной. Остальные марки демонстрировали наличие опасных бактерий. В декабре 2024 года глава ведомства сообщил о планах на 2025 год, когда ожидается окончательное утверждение ГОСТа на шаурму. Этот стандарт, однако, будет носить рекомендательный, а не обязательный характер, что поднимает вопросы о его реальном влиянии на обеспечение безопасности продукции.

Напомним, что православные вступили в серьёзное испытание для тела и души – Великий пост. В этом году он начался 3 марта и закончится 19 апреля. Собрали подборку простых постных рецептов из продуктов, которые найдутся на кухне у любой хозяйки.