Красная рыба и икра: покупай, пока не подорожали?
Цены на красную рыбу и икру в российских магазинах перед Новым годом могут увеличиться на 5–7%, сообщает ТАСС. В среднем они составляют до 1400 и 9900 рублей за килограмм соответственно.
— В абсолютном выражении средние потребительские цены по России на рыбу лососевых пород могут превысить 1400 рублей за килограмм, а на красную икру — 9900 рублей за килограмм. Однако темпы роста цен на икру будут ниже рекордных показателей 2024 года.
Светлана Ильяшенко, доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова
Эксперт добавила, что на конец октября 2025 года улов лососевых составил 335,2 тыс. тонн — это на 43,7% больше, чем в 2024 году (233,3 тыс. тонн). Казалось бы, почему тогда не падает цена? Увы, на цену влияют сезонность, инфляция, активный спрос и другие факторы.
В июне и июле наблюдалось снижение розничных цен, но с августа и в сентябре они выросли. Поэтому даже хороший улов текущего года не помешает так называемой «новогодней» надбавке в 5–7% к стоимости деликатесов к концу года.
Напомним, ранее мы писали о том, как небезопасно покупать икру с рук у сомнительных продавцов. И рассказали, как отличить имитированную икру от настоящей в условиях рынка.
