Специалисты Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» проанализировали первые 92,4 тыс. тонн кубанской пшеницы нового урожая. Результаты показали, что почти 80% зерна соответствует продовольственным стандартам.
Государственный мониторинг зерна урожая текущего года набирает обороты, и мы видим активное включение аграриев в этот процесс. Исследования позволяют сельхозпроизводителям оперативно и совершенно бесплатно получить объективную картину качества выращенного урожая, чтобы грамотно распределить его для внутреннего рынка или экспортных отгрузок.
Эксперты отмечают высокую «выполненность» зерна. Оно сформировалось крупным, тяжелым и сухим без признаков прорастания и повреждений вредителями. Даже пшеница 4-го класса, которая по содержанию белка уступает 3-му, демонстрирует отличные технологические показатели.
Зерно 4-го класса в этом сезоне — это прекрасная база для формирования помольных партий. Благодаря стабильной клейковине и высокой натуре, его можно смело использовать в блендинге с 3-м классом, не опасаясь за качество теста.
Работа в полях и лабораториях продолжается. Полную картину качества кубанского зерна эксперты представят после завершения уборочной страды.
Ранее сообщалось, что с 1 сентября 2026 года вступает в силу новый ГОСТ на ржано-пшеничный хлеб — «Столичный».
