Зёрнышко к зёрнышку: первые 94,2 тыс. тонн прошли проверку
Специалисты Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» проанализировали первые 92,4 тыс. тонн кубанской пшеницы нового урожая. Результаты показали, что почти 80% зерна соответствует продовольственным стандартам.
Государственный мониторинг зерна урожая текущего года набирает обороты, и мы видим активное включение аграриев в этот процесс. Исследования позволяют сельхозпроизводителям оперативно и совершенно бесплатно получить объективную картину качества выращенного урожая, чтобы грамотно распределить его для внутреннего рынка или экспортных отгрузок.
Валерий Немченко, заместитель директора Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»
Эксперты отмечают высокую «выполненность» зерна. Оно сформировалось крупным, тяжелым и сухим без признаков прорастания и повреждений вредителями. Даже пшеница 4-го класса, которая по содержанию белка уступает 3-му, демонстрирует отличные технологические показатели.
Зерно 4-го класса в этом сезоне — это прекрасная база для формирования помольных партий. Благодаря стабильной клейковине и высокой натуре, его можно смело использовать в блендинге с 3-м классом, не опасаясь за качество теста.
Тамара Халявкина, заведующая испытательной лабораторией Краснодарского пункта Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»
Работа в полях и лабораториях продолжается. Полную картину качества кубанского зерна эксперты представят после завершения уборочной страды.
Ранее сообщалось, что с 1 сентября 2026 года вступает в силу новый ГОСТ на ржано-пшеничный хлеб — «Столичный».
